Método Dukan

He decidido terminar de una vez con mi "estado bolita": cada vez me encuentro más incómoda y últimamente respiro con dificultad. Generalmente se relaciona a los gordos con personas dejadas, sin autoestima y faltas de autocontrol. Desde luego, no puedo decir que estos rasgos no estén relacionados, pero en mi caso mi estado físico se deriva del emocional. Ahora mismo me describiría como una persona insegura, sin fuerza de voluntad, apática y depresiva. Qué cuadro, ¿no?

He de decir que no creo en las casualidades como una cadena de acontecimientos independientes que derivan en un resultado fortuito, positivo o negativo. Creo en la causalidad y en la necesidad: una serie de hechos causa de un resultado necesario, que podemos aprovechar o desperdiciar. No creo en un destino cerrado e inamovible, pero sí en algo que nos ayuda siempre. Eso sí, disponemos de libre albedrío y de la posibilidad de hacer lo que queramos con lo que se nos presente en el camino. Pues bien, dentro de esas inexplicables relaciones de causalidad que se dan he terminado leyendo "No consigo adelgazar" del Dr. Pierre Dukan. No dice nada que no se haya escrito antes (el principio de la combinación de los alimentos ya lo encontramos en el Método Montignan), pero desde luego ofrece una planificación diferente y que promete ser lo suficientemente motivadora para conseguir que el gordo continúe con la dieta. 

Se basa en la consecución de 4 fases:

1. Período de ataque (régimen de las proteínas puras): a través de la ingestión exclusiva de alimentos proteínicos durante un lapso de que puede variar de los 3 a los 10 días, se consigue una rápida disminución de peso y la motivación de la persona (los resultados muchas veces desalentadores de las dietas es lo que provoca su fracaso y abandono).
2. Período de crucero (régimen de proteínas y verduras): se combina el régimen de proteínas puras con uno de proteínas y verduras (alternando 1/1, 5/5 ó 2/5) y esta situación se prolonga hasta la consecución del peso deseado.
3. Etapa de transición (régimen de consolidación): con la finalidad de evitar el temido "efecto rebote", y que no es más que la reconstitución de las reservas una vez pasado el período de abstinencia, asimilando de forma más efectiva las calorías consumidas, se sigue un régimen más amplio -incluye fruta, pan, queso y féculas- por un plazo igual a 10 días por kilo perdido, pero que incluye un día a la semana de régimen de proteínas puras.
4. Práctica de la estabilización: consiste en la consecución de unas pautas de por vida y que se reducen a realizar la dieta proteica pura un día a la semana prefijado, incluir en la alimentación tres cucharadas de salvado y no volver a usar las escaleras (imagino que esta última indicación es sólo para personas sedentarias y que puede sustituirse por el ejercicio aeróbico regular).

Durante todo el proceso ha de incluirse, al menos 1'5 litros de agua diarios, avena (una cucharada y media en el período de ataque y dos en el período crucero y la etapa de transición y caminar 30 minutos al día (obviamente esto es un mínimo que se intenta incluir en todas las dietas para que los más sedentarios por lo menos paséen y que puedes sustituir por ejercicio más intenso). No obstante, el ejercicio físico durante el período de ataque sí que  Se recomienda, además, incluir un suplemento vitamínico.

No he terminado de leer el libro, pero las 85 primeras páginas no me han aportado nada nuevo, en cuanto a conocimientos se refiere: se reitera en algo que llevamos escuchando desde hace bastante tiempo, que es más importante el origen de las calorías que su cantidad. No obstante, quizá por el lenguaje coloquial y cercano, resulta motivador y creo que puede ser muy útil durante la dieta en los momentos de debilidad, que, no obstante, disminuirán en tanto en cuanto la bajada de peso inicial sea importante y después contínua. Así pues, no sólo lo recomiendo, sino que voy a ponerlo en práctica.

Os dejo con unos extractos del libro:

"Adelgazar consiste tanto en quemar como en eliminar" (a propósito de la importancia del agua).

"Con este régimen se sale del sistema de las calorías y se pasa al de las categorías".

"Es un régimen que no puede hacerse a medias".